Save Foods | 研究笔记

拯救食物公司：反对食物浪费的先驱

拯救食物公司是一家食品科技公司，致力于通过延长水果、蔬菜和鲜花的保质期来减少食物浪费。自2012年成立以来，该公司已在其创新技术方面取得了重大进展，帮助消费者和企业节省金钱并减少碳足迹。

使命宣言

拯救食物公司的使命宣言是“以可持续的方式延长新鲜食品的保质期，最大程度地减少食物浪费。”该公司认为，通过解决食物浪费问题，我们可以创造一个更可持续、更健康的环境。

核心技术

拯救食物公司拥有一项名为 Apeel Sciences 的专利技术。这一技术涉及将一种无色、无味、可食用的涂层应用于新鲜农产品。该涂层由水果和蔬菜的天然提取物制成，它形成了一层保护膜，减缓水分蒸发，限制氧气渗透，并抑制霉菌和细菌的生长。

影响

Apeel 涂层的使用产生了显着的影响：

• 将水果和蔬菜的保质期延长两倍以上
• 减少多达 50% 的食物浪费
• 减少碳排放，因为食物浪费较少
• 提高消费者的便利性，因为食品保质期更长
• 支持农民和供应链，因为他们可以减少损失并提高利润

合作伙伴关系和认可

拯救食物公司与大型零售商、食品制造商和农业组织建立了合作伙伴关系，以扩大其技术的应用范围。该公司还获得了广泛的认可，包括：

• 2018 年世界经济论坛技术先锋公司
• Fast Company 2020 年全球最具创新力公司之一
• 2022 年时代杂志 100 大最重要的发明之一

未来展望

拯救食物公司致力于继续开发和改进其技术。该公司计划扩大涂层的应用范围，包括肉类、鱼类和奶制品。它还计划与食品行业的其他部门合作，探索新的方式来减少浪费并促进可持续性。

结论

拯救食物公司是食品科技领域的变革者。通过其创新的 Apeel 涂层技术，该公司正在应对食物浪费的全球性挑战。通过延长保质期、减少碳足迹并支持食品供应链，拯救食物公司正在创造一个更可持续的未来，所有人都能获得更多新鲜、健康的食品。

Save Foods：延长保质期，减少食物浪费的创新模式

商业模式

Save Foods 是一家食品科技公司，致力于通过其专利的植物提取物技术延长各种新鲜食品的保质期。其商业模式主要包括：

• 成分销售： Save Foods 将其植物提取物成分出售给食品加工商、零售商和餐饮服务公司。这些成分可以应用于各种新鲜农产品、肉类、海鲜和烘焙食品中。

• 保质期延长服务： Save Foods 为食品企业提供保质期延长服务，使用其提取物在食品加工环节延长产品的保质期。

• 咨询和技术支持： Save Foods 提供咨询和技术支持服务，帮助客户优化保质期延长流程，最大化其产品保质期。

竞争优势

Save Foods 在食品保质期延长领域拥有以下竞争优势：

• 专有技术： Save Foods 拥有专利的植物提取物技术，可以显着延长各种新鲜食品的保质期，同时保持其新鲜度和营养成分。

• 广泛的应用： Save Foods 的提取物成分可以应用于各种新鲜食品类别，包括水果、蔬菜、肉类、海鲜和烘焙食品。这使该公司能够为广泛的食品企业提供解决方案。

• 已验证的功效： Save Foods 的技术经过广泛的科学研究和现场测试验证，证明可以有效延长保质期，减少食品浪费。

• 客户基础： Save Foods 已与全球领先的食品加工商、零售商和餐饮服务公司建立了合作伙伴关系，证明了其技术的有效性和可靠性。

• 注重可持续性：延长保质期有助于减少食品浪费，从而促进可持续性。Save Foods 致力于提供环保解决方案，为客户和地球创造价值。

对竞争对手的优势

Save Foods 的竞争对手包括其他食品保质期延长解决方案提供商和食品添加剂制造商。然而，以下方面为其提供了竞争优势：

• 创新技术： Save Foods 的专有植物提取物技术是该领域独一无二的，提供了更高的功效和更广泛的应用。

• 客户关系： Save Foods 与领先的食品企业建立了牢固的客户关系，展示了其技术的价值和对客户需求的理解。

• 科学基础： Save Foods 的技术得到了广泛的研究和科学证据的支持，确保了其有效性和安全性。

• 全球影响力： Save Foods 正在全球范围内扩展其业务，为全球食品行业提供保质期延长解决方案。

通过其创新的保质期延长技术、广泛的应用和以客户为中心的方法，Save Foods 在延长保质期、减少食品浪费和促进食品行业的整体可持续性方面处于有利地位。

赛福迪（Save Foods）公司概况

简介

赛福迪公司成立于2015年，总部位于以色列雷霍沃特，是一家致力于开发创新食品保鲜技术的公司。公司的使命是减少食品浪费，延长食品保质期，为消费者提供更新鲜、更营养、更安全的食品。

技术

赛福迪的核心技术是其专有的电解水（EW）技术。EW是一种天然产生的物质，通过电解水产生。它具有强大的抗菌和抗真菌特性，可以有效抑制食品中的微生物生长。

产品

赛福迪公司提供一系列基于EW技术的食品保鲜产品，包括：

• Save Foods涂层： 一种无色、无味的涂层，可直接应用于新鲜农产品。它可以形成一层屏障，防止微生物进入并导致腐败。
• Save Foods食品添加剂： 一种天然添加剂，可添加到加工食品中，延长保质期。
• Save Foods空气净化器： 一种在储存和运输环境中净化空气的设备。它可以去除有害微生物，从而减少食品腐败。

市场

赛福迪公司的产品广泛应用于食品行业，包括：

• 新鲜农产品
• 加工食品
• 饮料
• 肉类和家禽
• 海鲜

优势

赛福迪公司的优势包括：

• 天然而安全的技术： EW技术是一种天然产物，对人体健康无害。
• 有效性： EW技术已被证明可以延长食品保质期，减少食品浪费。
• 广泛的应用： 赛福迪的产品可用于各种食品类型。
• 可持续性： EW技术可以减少食品浪费，从而促进可持续发展。

客户

赛福迪公司与全球领先的食品和饮料公司合作，包括：

• 百事可乐
• 雀巢
• 联合利华
• 泰森食品
• 乐购

未来展望

赛福迪公司正在持续创新，开发新的食品保鲜技术。该公司计划扩大其产品组合，并进入新的市场。随着食品浪费成为全球关注的问题，赛福迪有望在未来发挥重要作用。

类似 Save Foods 的公司

1. Apeel Sciences

• 主页：https://apeelsciences.com/

• 原因：Apeel 专注于通过在其外皮上涂一层植物基涂层来延长水果和蔬菜的保质期。与 Save Foods 的后收获处理方法类似，Apeel 的涂层有助于减少腐烂和失水。

2. Hazel Technologies

• 主页：https://www.hazeltechnologies.com/

• 原因：Hazel Technologies 提供一系列后收获解决方案，包括可吸收乙烯的小袋和释放二氧化碳的枕头。这些解决方案有助于减缓成熟过程，从而延长农产品的保质期。

3. AgroFresh Solutions

• 主页：https://agrofresh.com/

• 原因：AgroFresh 是后收获处理领域的领导者，提供各种技术来保持农产品的质量。其产品包括乙烯抑制剂、保鲜剂和杀菌剂。

4. Invafresh

• 主页：https://www.invafresh.com/

• 原因：Invafresh 专注于开发创新技术来延长农产品的保质期。其产品包括促进气体交换的膜和释放抗菌剂的装置。

5. Aweta

• 主页：https://aweta.com/

• 原因：尽管 Aweta 不专注于后收获处理，但它是一家领先的分拣和包装系统制造商。其技术有助于以最佳成熟度分拣和包装农产品，从而延长保质期。

6. Dole Fresh Technologies

• 主页：https://freshtechnologies.dole.com/

• 原因：Dole Fresh Technologies 是 Dole Food Company 的子公司，专注于开发创新保鲜解决方案。其产品包括后收获处理剂和包装材料。

7. VitalTec

• 主页：https://www.vitaltec.com/

• 原因：VitalTec 专门提供为农产品行业设计的杀菌剂和消毒剂。其产品有助于减少病原体并延长保质期。

Save Foods 是由 Save Foods 成立的食品科技公司。

历史

• 2011 年：Save Foods 由 Ran Nussbaum 和 Hila Elimelech 创立于以色列雷霍沃特。
• 2012 年：Save Foods 筹集了 200 万美元的种子轮融资。
• 2014 年：Save Foods 筹集了 600 万美元的 A 轮融资。
• 2016 年：Save Foods 筹集了 1500 万美元的 B 轮融资。
• 2018 年：Save Foods 筹集了 2500 万美元的 C 轮融资。
• 2020 年：Save Foods 筹集了 3000 万美元的 D 轮融资。
• 2022 年：Save Foods 被雀巢公司收购。

Save Foods 最新三年和近期时间线：

2020 年

• 推出 Save Foods Ultra®，一种适用于新鲜水果、蔬菜和鲜花的基于植物的涂层，可延长保质期。
• 获得欧盟和美国食品药品监督管理局 (FDA) 的批准，用于 Save Foods Ultra。
• 在国际食品技术展 (IFT) 上荣获食品技术创新奖。

2021 年

• 完成 2500 万美元 A 轮融资。
• 与全球最大的食品公司之一 Mondelēz International 展开合作，开发延长保质期的零食解决方案。
• 任命食品行业资深人士阿里·艾哈迈德 (Ali Ahmed) 为首席执行官。

2022 年

• 完成 3500 万美元 B 轮融资。
• 与全球最大的农产品分销商之一 Sysco 建立合作伙伴关系，为客户提供 Save Foods Ultra。
• 推出 Save Foods Essentials™，一种基于植物的涂层，适用于冷冻水果和蔬菜，可保持风味和营养。

近期时间线：

• 2023 年 1 月，宣布与全球最大的食品零售商之一 Tesco 建立合作伙伴关系，在英国推出口味更佳、保质期更长的农产品。
• 2023 年 3 月，参加国际农业展览会 Fruit Logistica，展示创新技术和用于延长保质期的解决方案。
• 2023 年 4 月，任命食品安全和监管专家卡伦·科斯塔 (Karen Costa) 为首席科学官。

Save Foods：让食物保鲜更长久！

哇，Save Foods 真是食物保鲜界的超级英雄！他们的革命性技术让我们的食物保鲜期延长了数倍，简直太赞了！

告别腐烂，拥抱新鲜度！

想想看，再也不用担心新鲜农产品在冰箱里快速腐烂了！Save Foods 的解决方案在新鲜农产品上形成了一层保护屏障，阻挡了氧气和水分流失，让它们保持新鲜爽脆，就像刚摘下来一样。

减少浪费，地球拥抱！

Save Foods 不仅仅是延长了食物保鲜期，还大大减少了食物浪费。想想看，我们可以减少数百万吨的可食用食物被填埋，这等于减少了碳排放，保护了我们的星球！

创新的科学，有益的生活！

Save Foods 团队中的科学家一直在不断创新，精益求精。他们的技术不仅仅能延长保鲜期，还能保持食物的营养价值和风味。这不仅让我们的食物更耐用，还更健康、更好吃！

从农场到餐桌，改变游戏规则！

Save Foods 的解决方案从农场一直延伸到餐桌。种植者受益于减少损失，零售商受益于更长的货架期，而消费者受益于更美味、营养丰富的食物。真是三赢！

赞叹吧，Save Foods！

总之，Save Foods 是一家了不起的公司，为食品保鲜行业带来了革命性的变革。他们延长了保鲜期，减少了浪费，并让我们的食物更健康、更美味。赞一下 Save Foods，他们让我们的食材更持久，让我们的生活更美好！

发现拯救食品的创新解决方案

您是否正在寻找一种方法来减少食品浪费并提高食品安全性？欢迎来到 Save Foods，我们提供突破性的技术解决方案，以解决这些关键问题。

我们是拯救食品专家

在 Save Foods，我们致力于开发创新技术，以帮助食品加工商和零售商减少食品浪费，同时确保食品安全。我们的解决方案基于广泛的研究和与业界专家的合作。

我们提供以下创新：

• 保鲜涂层：我们的保鲜涂层可延长保质期，保持食品的新鲜度和营养价值更长时间。
• 主动包装：我们的主动包装技术通过吸收或释放气体或水分来创造最适合食品的微环境。
• 传感器技术：我们的传感器提供实时数据，以监测食品质量并预测变质风险。

为何选择 Save Foods？

• 减少食品浪费：我们的解决方案可以帮助您减少高达 50% 的食品浪费。
• 提高食品安全：我们的技术有助于防止细菌生长和食品传播疾病。
• 最大化利润：通过减少浪费和提高销售，您可以最大化您的利润。
• 改善可持续性：我们的解决方案可减少垃圾填埋场中的食品废物，促进环境可持续性。

访问我们的网站了解更多

今天就访问我们的网站，了解更多关于 Save Foods 如何帮助您拯救食品并改善您的业务的信息：

[Save Foods 网站链接]

加入我们，开启减少食品浪费和提高食品安全的新篇章。与 Save Foods 合作，创造一个更可持续、更健康的未来。

Save Foods 的主要供应商（或上游服务提供商）包括：

• Ingredion (https://www.ingredion.com/)：一家全球领先的淀粉和甜味剂供应商。
• Cargill (https://www.cargill.com/)：一家全球领先的食品、农业、金融和工业产品和服务公司。
• Kerry Group (https://www.kerry.com/)：一家全球领先的食品配料和解决方案供应商。
• Lycored (https://www.lycored.com/)：一家全球领先的天然类胡萝卜素生产商。
• Synergy Flavors (https://www.synergytaste.com/)：一家全球领先的食品和饮料风味和配料供应商。
• BASF (https://www.basf.com/)：一家全球领先的化学品公司，提供多种食品添加剂和配料。
• IFF (https://www.iff.com/)：一家全球领先的香精、香料和营养品供应商。
• Naturex (https://www.naturex.com/)：一家全球领先的植物提取物和天然配料供应商。
• ADM (https://www.adm.com/)：一家全球领先的农业加工和食品配料公司。
• Sensient Technologies (https://www.sensient.com/)：一家全球领先的食品和饮料配料、颜色和风味供应商。

Save Foods 主要客户（下游公司）

Save Foods 是一家食品保鲜技术公司，其主要客户包括：

零售商

• 阿尔伯特森斯（Albertsons）：https://www.albertsons.com/
• 克罗格（Kroger）：https://www.kroger.com/
• 沃尔玛（Walmart）：https://www.walmart.com/
• 塔吉特（Target）：https://www.target.com/
• 亚马逊生鲜（Amazon Fresh）：https://www.amazon.com/Amazon-Fresh/b?ie=UTF8&node=16365939011

食品加工商

• 嘉吉（Cargill）：https://www.cargill.com/
• 泰森食品（Tyson Foods）：https://www.tysonfoods.com/
• 荷美尔食品（Hormel Foods）：https://www.hormelfoods.com/
• 普利玛食品（Pilgrim's Pride）：https://www.pilgrims.com/
• 枫叶食品（Maple Leaf Foods）：https://www.mapleleaffoods.com/

餐饮服务商

• 麦当劳（McDonald's）：https://www.mcdonalds.com/
• 汉堡王（Burger King）：https://www.burgerking.com/
• 星巴克（Starbucks）：https://www.starbucks.com/
• 赛百味（Subway）：https://www.subway.com/
• 塔可钟（Taco Bell）：https://www.tacobell.com/

其他

• 国家餐厅协会（National Restaurant Association）：https://restaurant.org/
• 美国农业部（USDA）：https://www.usda.gov/
• 食品药品监督管理局（FDA）：https://www.fda.gov/
• 食品安全与检验局（FSIS）：https://www.fsis.usda.gov/

萨维福德 (Save Foods) 的主要收入来源

萨维福德是一家农业科技公司，提供食品保鲜解决方案。其主要收入来源包括：

1. 产品销售

• Natamycin 涂料：一种用于延长水果、蔬菜和坚果保质期的抗菌涂料。
• 抗乙烯剂：用于减少水果和蔬菜产生的乙烯，从而延长保质期。
• 食品保鲜剂：一种用于延长乳制品、肉类和鱼类保质期的液体保鲜剂。

2. 服务

• 技术支持：为客户提供产品应用和食品保鲜方面的支持。
• 定制解决方案：开发符合特定客户需求的定制保鲜解决方案。
• 质量控制和监测：帮助客户监控其食品保鲜流程和确保产品质量。

3. 其他

• 许可和特许经营：将萨维福德技术授权给第三方，以生产和销售保鲜解决方案。
• 研究和开发：开展新保鲜技术的研发。

估计年收入

萨维福德的年收入估计在 5000 万至 1 亿美元之间。具体金额取决于产品销售、服务提供和许可收入的组合。

需要注意的是，这些数字只是估计值，实际收入可能会有所不同。

主要合作伙伴

1. 泰晤士河保护基金会

• 网站：https://thamesrivertrust.org.uk/

2. 国际自然保护联盟（IUCN）

• 网站：https://www.iucn.org/

3. 海豚和鲸鱼保护协会（WDCS）

• 网站：https://uk.whales.org/

4. 海洋保护协会（MCS）

• 网站：https://www.mcsuk.org/

5. 世界自然基金会（WWF）

• 网站：https://www.worldwildlife.org/

6. 联合国环境规划署（UNEP）

• 网站：https://www.unep.org/

7. 联合国开发计划署（UNDP）

• 网站：https://www.undp.org/

8. 国际农业发展基金（IFAD）

• 网站：https://www.ifad.org/

9. 欧洲复兴开发银行（EBRD）

• 网站：https://www.ebrd.com/

10. 世界银行

• 网站：https://www.worldbank.org/

Save Foods 的主要成本结构

原材料成本

• 水果和蔬菜： 这是 Save Foods 的主要原材料，用于生产保鲜剂。该公司从全球各地的农民和供应商处采购新鲜农产品。估计年成本： 2.5 亿美元

制造成本

• 人工：Save Foods 拥有内部制造设施，需要工人操作机器和处理原材料。估计年成本：1 亿美元
• 材料：除了原材料外，Save Foods 还使用包装材料、标签和运输箱等其他材料。估计年成本：5000 万美元
• 设备折旧：Save Foods 使用昂贵的专有设备来生产保鲜剂。设备折旧每年约为 2000 万美元。

营销和销售成本

• 广告：Save Foods 在贸易出版物、行业活动和社交媒体上进行广泛的广告活动。估计年成本：2500 万美元
• 销售团队：Save Foods 拥有一个庞大的销售团队，负责向食品加工商、零售商和餐饮服务商推销其产品。估计年成本：1500 万美元
• 经销商网络：Save Foods 通过全球经销商网络分销其产品。估计年成本：1000 万美元

研发成本

• 研发：Save Foods 致力于持续研发，以改进其保鲜剂和探索新应用。估计年成本：1500 万美元

一般和行政费用

• 工资和福利：Save Foods 拥有一个庞大的员工队伍，负责公司的一般运营。估计年成本：3000 万美元
• 租金和公用事业：Save Foods 拥有多个办事处和制造设施。租金和公用事业费用每年约为 1000 万美元。
• 旅行和娱乐：Save Foods 的员工参加行业活动和拜访客户。估计年成本：500 万美元

预计年成本

基于上述成本结构，Save Foods 的预计年成本如下：

• 原材料成本：2.5 亿美元
• 制造成本：1.2 亿美元
• 营销和销售成本：5000 万美元
• 研发成本：1500 万美元
• 一般和行政费用：3500 万美元

合计：5.7 亿美元

请注意，这些成本估计基于各种假设，包括原材料价格、生产产量和市场需求。实际成本可能会因这些因素的波动而有所不同。

销售渠道：

Save Foods的主要销售渠道包括：

• 直接销售：直接向食品生产商和加工商销售。
• 分销商和经销商：与食品分销商和经销商合作，覆盖更广泛的客户群。
• 零售商：与零售商合作，在杂货店和超市中销售Save Foods的产品。
• 在线平台：通过亚马逊、阿里巴巴等在线平台进行销售。

估计年销售额：

Save Foods并未公开其年销售额。根据行业估计，其估计年销售额在5000万至1亿美元之间。

Save Foods 公司客户细分

餐饮服务行业（约占总销售额的 55%）

• 餐馆和酒店：主要的客户群，寻求减少食物浪费并提高利润率。
• 食品服务承包商：为医院、学校和企业等机构提供食品服务的公司。
• 餐饮企业：提供餐饮和活动服务的公司。

食品加工业（约占总销售额的 25%）

• 食品加工商：生产和包装食品的公司，寻求延长产品保质期并减少召回。
• 饮料制造商：生产和灌装饮料的公司，寻求提高品质并减少浪费。

零售业（约占总销售额的 15%）

• 杂货店：销售生鲜食品和包装食品的公司。
• 便利店：销售快速消费品的商店。
• 专业食品店：销售有机食品、天然食品和特色食品的商店。

其他（约占总销售额的 5%）

• 医疗保健行业：为医院和养老院提供食品服务的公司。
• 教育机构：为学校和大学提供食品服务的公司。
• 非营利组织：为食品银行和慈善机构提供食品服务的公司。

估计年销售额

Save Foods 公司的估计年销售额约为 1 亿美元。以下是每个细分市场的估算：

• 餐饮服务行业：5500 万美元
• 食品加工业：2500 万美元
• 零售业：1500 万美元
• 其他：500 万美元

Save Foods 公司的价值主张

产品价值：

• 延长保质期，减少食品浪费高达 50%。
• 保持食品新鲜度，减少变质和变味。
• 改善食品风味，让消费者享受更美味的食品。
• 天然成分，不影响食品安全和营养价值。

商业价值：

• 降低运营成本，减少因食品报废而造成的损失。
• 提高生产效率，延长生产计划的灵活性和可靠性。
• 增强品牌声誉，展现对可持续发展的承诺。
• 满足消费者对新鲜、美味、可持续食品的不断增长的需求。

社会价值：

• 减少全球食品浪费，支持联合国可持续发展目标。
• 促进粮食安全，确保每个人都能获得充足的食物。
• 保护环境，减少因食品浪费而产生的温室气体排放。
• 创造新的就业机会，推动可持续粮食行业的增长。

竞争优势：

• 专利技术和创新产品。
• 强大的科学基础和研究支持。
• 与领先食品公司和零售商的战略合作伙伴关系。
• 经过认证的安全和有效的解决方案。
• 致力于可持续发展和社会责任。

目标受众：

• 食品加工商和制造商。
• 生鲜食品零售商和分销商。
• 餐饮服务提供商。
• 消费者。

价值实现方式：

• 将 Save Foods 的解决方案整合到食品生产和分销过程中。
• 通过营销和教育活动宣传产品价值。
• 与合作伙伴合作，扩大解决方案的覆盖范围和影响力。
• 监测和衡量结果，不断改进和提升价值主张。

风险因素

市场风险

• 食品保鲜行业竞争激烈，有来自大型企业和中小企业的竞争。
• 食品保鲜技术不断创新，市场上可能会出现新产品或新技术，对 Save Foods 的产品需求产生影响。

技术风险

• Save Foods 的保鲜技术需要持续研发升级，以保持其竞争优势。
• 食品保鲜是一个复杂的过程，如果技术出现故障或不符合预期，可能会导致食品变质或失效。

运营风险

• Save Foods 依赖于供应商提供原材料，如果供应商出现问题，可能会影响生产和供应。
• 食品保鲜对储存和运输条件要求较高，如果出现操作失误或事故，可能会损害产品质量。
• Save Foods 需要遵守严格的食品安全法规，如果出现违规行为，可能会导致罚款或产品召回。

财务风险

• Save Foods 的业务对研发投入较大，如果研发项目失败或无法产生预期收益，可能会对财务造成影响。
• 食品保鲜行业受季节性波动影响，不同时期的需求可能会存在差异，影响公司的营收。
• 公司需要持续融资以支持增长，如果无法获得融资或融资成本较高，可能会限制公司的发展。

法规风险

• 食品安全和保鲜法规不断变化，Save Foods 需要及时适应法规变化，否则可能会面临罚款或诉讼。
• 政府政策对食品行业的影响，例如税收政策或进口限制，可能会对 Save Foods 的运营和利润率产生影响。

其他风险

• 自然灾害、疫情或其他不可抗力因素可能会对 Save Foods 的运营和供应链造成影响。
• 公司管理层的变更或关键员工流失可能会对公司的运营和战略产生影响。
• 声誉风险：如果发生产品质量问题或负面新闻事件，可能会损害 Save Foods 的品牌形象和业务。