Kura Sushi USA | 研究笔记

Kura Sushi USA：日本回転寿司体验

简介

Kura Sushi USA 是一家领先的旋转寿司连锁店，在美国拥有 40 多家门店。它于 2008 年作为Kura Sushi 的子公司在美国创立，Kura Sushi 是总部位于日本的全球寿司巨头。Kura Sushi USA 专注于提供正宗的日本寿司体验，同时结合创新的技术和可持续的实践。

旋转寿司概念

Kura Sushi USA 的标志性特征是其旋转寿司概念。寿司拼盘在传送带上缓慢移动，顾客可以选择他们想要食用的拼盘。每盘寿司售价 2.50 美元，提供各种寿司卷、生鱼片和配菜。

可持续实践

Kura Sushi USA 致力于可持续性。该连锁店使用可持续采购的海鲜，并与海洋管理委员会 (MSC) 合作，确保其供应链符合最佳实践。它还与 World Wildlife Fund (WWF) 合作，支持海洋保护计划。

技术创新

Kura Sushi USA 将技术融入其业务的方方面面。顾客可以使用平板电脑订购寿司或其他菜品，并通过移动应用程序跟踪他们的订单。该连锁店还利用人工智能技术来分析消费模式并改善服务。

个性化体验

Kura Sushi USA 专注于提供个性化的用餐体验。顾客可以使用“Bikkura Pon”机器，玩小游戏以获得免费的寿司拼盘。该连锁店还提供生日优惠和忠诚度计划，以奖励常客。

菜单

Kura Sushi USA 的菜单提供各种寿司卷、生鱼片、开胃菜和甜点。一些招牌菜包括：

• 加州卷
• 吞拿鱼卷
• 鲑鱼鳄梨卷
• 金枪鱼生鱼片
• 鲑鱼生鱼片

扩张计划

Kura Sushi USA 积极扩张业务。该公司计划在未来几年开设更多门店，重点关注人口密集的都市区。它还计划扩大其在线订购和外卖服务。

结论

Kura Sushi USA 为顾客提供正宗的日本寿司体验，同时结合创新技术和可持续实践。其旋转寿司概念、个性化服务和对可持续性的承诺使其成为寿司爱好者的热门目的地。随着该连锁店继续扩张，它有望成为美国领先的寿司连锁餐厅之一。

Kura Sushi USA 的商业模式

Kura Sushi USA 是一家日本回转寿司连锁餐厅，成立于 2008 年。其商业模式的特点如下：

• 传送带寿司：寿司以小盘盛放，在餐厅中央的传送带上旋转，顾客可以根据自己的喜好挑选寿司。这种模式提供了一种互动和新鲜的就餐体验。
• 固定价格：所有的寿司盘子无论品种如何都以相同的低价出售，通常在 2.50 美元到 5 美元之间。这为顾客创造了物有所值的用餐体验。
• 技术集成：Kura Sushi USA 使用高科技来增强客户体验。顾客可以使用平板电脑点菜、玩游戏并查看寿司盘子的价格。
• 可持续性：该连锁店致力于可持续性，使用可回收材料和能源高效设备。

对竞争对手的优势

Kura Sushi USA 面临着来自其他回转寿司连锁店和传统寿司餐厅的竞争。然而，它通过以下优势保持竞争优势：

• 价值定位：Kura Sushi USA 的固定价格模式为顾客提供了一个负担得起的寿司选择。
• 新鲜度：寿司在订购后立即制作，确保了新鲜度。
• 多样性：菜单上有各种各样的寿司品种，迎合了不同的口味。
• 娱乐性：传送带寿司和技术集成创造了一种互动和娱乐的就餐体验。
• 便利性：Kura Sushi USA 在美国各地拥有多家门店，为顾客提供了便捷的用餐选择。

此外，Kura Sushi USA 通过以下举措进一步增强其竞争优势：

• 会员计划：该连锁店提供忠诚度计划，为经常光顾的顾客提供奖励和优惠。
• 合作关系：Kura Sushi USA 与其他企业合作，例如 DoorDash，以提供外卖和送货服务。
• 持续创新：该连锁店不断引入新的菜单项目和技术，以保持其创新性和吸引力。

总而言之，Kura Sushi USA 的商业模式以价值定位、新鲜度、多样性、娱乐性和便利性为中心。这些优势加上其持续的创新和对可持续性的承诺，使其在竞争激烈的回转寿司市场中保持了竞争优势。

开乐寿司美国（Kura Sushi USA）公司简介

开乐寿司美国（Kura Sushi USA）成立于2008年，是日本开乐寿司集团在美国的全资子公司。公司总部位于加州托伦斯市，在美国各地拥有超过50家分店。

业务概况

开乐寿司美国是一家迴转寿司连锁餐厅，提供各种寿司、刺身、拉面和日式小吃。公司以其独特的迴转寿司模式著称，客人可以从传送带上挑选自己喜欢的寿司，并按盘子颜色支付不同的价格。

特色服务

开乐寿司美国除了迴转寿司外，还提供以下特色服务：

• 平板点餐：客人可以使用平板电脑点餐，享受个性化的用餐体验。
• 机器订单：客人可以通过机器人点寿司，提升点餐效率。
• 季度限定菜单：公司每季度推出季节性菜单，提供新鲜的食材和创意菜肴。
• 外带和送餐服务：客人可以外带或通过第三方送餐平台点餐。

财务业绩

开乐寿司美国是美国迴转寿司行业的领导者之一，近年来表现强劲。截至2023年，公司的年收入超过5亿美元。

扩张计划

开乐寿司美国计划继续在美国扩张，预计未来几年将开设更多分店。公司在加州、德克萨斯州和华盛顿州等地区有强劲的增长势头。

竞争优势

开乐寿司美国在迴转寿司行业拥有以下竞争优势：

• 迴转寿司模式：独特的迴转寿司模式提供便捷和互动式的用餐体验。
• 广泛的菜单：提供各种寿司、刺身、拉面和日式小吃，满足不同顾客的需求。
• 高品质食材：使用新鲜和优质的食材，确保寿司和刺身的美味。
• 技术创新：使用平板点餐和机器订单等技术，提高点餐效率。
• 连锁优势：作为开乐寿司集团的一部分，拥有强大的供应链和品牌知名度。

展望

开乐寿司美国的前景一片光明。随着迴转寿司行业的持续增长，公司有望继续扩张并巩固其在美国迴转寿司领域的领导地位。公司将继续投资于创新、提升客户体验并扩大其业务范围。

相似的寿司餐厅

1. Genki Sushi (genkisushi.com)

• 相似之处：旋转寿司概念、广泛的寿司选择、经济实惠的价格
• 客户喜爱的原因：快速便捷的就餐体验，种类繁多的寿司选择，愉快的旋转传送带氛围

2. Sushi Roku (sushiroku.com)

• 相似之处：高档寿司餐厅，创意卷物，精致的展示
• 客户喜爱的原因：创新且美味的寿司，别致的环境，优质的服务

3. Sugarfish (sugarfishsushi.com)

• 相似之处：手工寿司，注重新鲜度和质量，有限的菜单
• 客户喜爱的原因：新鲜美味的寿司，极简主义的环境，专注于提供优质食材

4. Blue Sushi Sake Grill (bluesushisakegrill.com)

• 相似之处：现代美式寿司，创意卷物，广泛的清酒选择
• 客户喜爱的原因：创新而美味的寿司，充满活力的氛围，广泛的清酒选择

5. Sushi Nakazawa (sushinakazawa.com)

• 相似之处：米其林星级寿司餐厅，正宗的日本寿司，omakase 体验
• 客户喜爱的原因：世界一流的寿司，精致的环境，难忘的美食体验

其他提供相似体验的公司

6. Momofuku Ssäm Bar (momofuku.com/ssam-bar)

• 相似之处：创意亚洲美食，共享盘，充满活力的氛围
• 客户喜爱的原因：创新且美味的食物，有趣的共享盘体验，充满活力的环境

7. Jollibee (jollibeeusa.com)

• 相似之处：快餐连锁店，菲律宾风味，经济实惠的价格
• 客户喜爱的原因：舒适的菲律宾美食，方便快捷的服务，实惠的价格

8. Shake Shack (shakeshack.com)

• 相似之处：快餐连锁店，手工汉堡，美味奶昔
• 客户喜爱的原因：美味的汉堡，奶油般的奶昔，休闲的氛围

9. The Halal Guys (thehalalguys.com)

• 相似之处：街头美食连锁店，中东风味，经济实惠的价格
• 客户喜爱的原因：美味的街头小吃，巨大的分量，实惠的价格

10. Taco Bell (tacobell.com)

• 相似之处：快餐连锁店，墨西哥风味，经济实惠的价格
• 客户喜爱的原因：可定制的墨西哥卷饼，美味的调味料，实惠的价格

久拉寿司美国公司（Kura Sushi USA）成立于 2008 年，是日本久拉寿司的子公司。久拉寿司成立于 1977 年，是日本最大的回转寿司连锁店之一。Kura Sushi USA 最初在加利福尼亚州阿纳海姆开设了第一家餐厅，此后已在美国各地扩张，目前在 15 个州拥有 30 多家餐厅。

久拉寿司以其独特的高科技体验而闻名，这种体验让顾客可以订购寿司并使用平板电脑追踪他们的订单。该连锁店还因其可持续做法而受到认可，例如使用可再生能源和减少塑料废物。

近年来，久拉寿司美国公司已成为美国增长最快的寿司连锁店之一。该连锁店计划在未来几年继续扩张，并预计将在全国范围内开设更多餐厅。

2020

• 4月，Kura Sushi USA 在加利福尼亚州蒙特雷帕克开设了其首家商店。
• 6月，Kura Sushi USA 在加利福尼亚州托伦斯开设了第二家门店。
• 8月，Kura Sushi USA 在加利福尼亚州阿纳海姆开设了第三家门店。

2021

• 2月，Kura Sushi USA 在加利福尼亚州圣何塞开设了第四家门店。
• 4月，Kura Sushi USA 在德克萨斯州休斯顿开设了第一家德克萨斯州门店。
• 7月，Kura Sushi USA 在加利福尼亚州伯克利开设了第五家门店。
• 9月，Kura Sushi USA在加利福尼亚州圣地亚哥开设了第六家门店。

2022

• 3月，Kura Sushi USA 在加利福尼亚州圣克拉拉开设了第七家门店。
• 5月，Kura Sushi USA 在加利福尼亚州尔湾开设了第八家门店。
• 7月，Kura Sushi USA 在加利福尼亚州洛杉矶开设了第九家门店。

近期

• Kura Sushi USA 计划在未来几年在美国开设更多门店。

寿司天堂：欢迎来到 Kura Sushi USA！

Kura Sushi USA 是一个旋转寿司圣地，提供美味、新鲜且令人兴奋的寿司体验。让我们畅游其中的一些亮点：

旋转的奇观： 想象一条装满寿司盘的传送带，缓缓地在你面前 vorbeiziehen。拿起任何吸引你眼球的盘子，享受新鲜现做的寿司盛宴！

平板电脑订购： 用餐厅提供的平板电脑，你可以轻松订购你最喜欢的寿司和其他菜肴。个性化你的体验，只点你渴望的！

趣味十足： 每吃完五盘寿司，你就可以玩一次吃角子老虎机小游戏。赢取惊喜奖品，让用餐体验更加有趣。

物美价廉： 每个寿司盘的价格都非常实惠，让你尽情享受寿司，而不用担心预算。

新鲜度保证： Kura Sushi USA 严格遵守新鲜度标准，确保你品尝到的每一口寿司都是最新鲜、口感最好的。

适合所有人的美食： 除了寿司，菜单上还有其他美味佳肴，包括拉面、乌冬面和沙拉，满足各种口味的需求。

便捷的用餐： 餐厅位置众多，方便你随时随地享受 Kura SushiUSA 的美味。预订系统也很方便，让你可以轻而易举地获得一席之地。

整体而言，对于寿司爱好者和想要享受有趣且美味用餐体验的人来说，Kura Sushi USA 是一个完美的选择。它提供新鲜的寿司、独特的点餐方式、有趣的活动和物美价廉的预算，保证会让你流连忘返！

展开味蕾之旅：欢迎光临 Kura Sushi USA

准备踏上一场令人垂涎的美食之旅吧，来到 Kura Sushi USA，这里为您献上美味新鲜的寿司和日本料理！我们的网站是您探索我们令人惊叹的菜单和体验我们独特用餐理念的完美门户。

美味盛宴

从经典寿司卷到创意特色菜肴，我们的菜单应有尽有，可以满足每一个寿司爱好者的口味。我们的寿司由经验丰富的寿司师傅新鲜制作，仅使用最优质的食材，确保每一口都是一种味蕾的盛宴。

旋转传送带上的奇观

体验 Kura Sushi USA 的标志性旋转传送带！新鲜制作的寿司盘沿着传送带巡游，供您随时取用。轻轻一触即可将您最喜欢的寿司送到您的餐桌上，为您的用餐体验增添一丝趣味和互动性。

创新技术

除了美味佳肴，我们还致力于提供创新的用餐体验。我们的平板电脑让您可以轻松点餐，跟踪您的订单并参加激动人心的游戏。享受便捷的无接触用餐，让您的就餐更轻松、更有趣。

独家优惠

访问我们的网站以了解我们最新的促销活动和折扣。从忠诚度计划到季节性特惠，我们为您提供多种方式，让您享受 Kura Sushi USA 的美味，同时节省开支。

沉浸式用餐体验

我们的餐厅旨在为您提供真实的日本用餐体验。从传统的日式装饰到友好的工作人员，我们努力创造一个温馨而令人难忘的氛围。无论是与亲朋好友聚餐还是独自享受美食，Kura Sushi USA 都是您的理想目的地。

探索我们的世界

立即访问我们的网站 https://www.kurasushi.com，立即开始您的寿司冒险！探索我们的菜单，预订您的餐桌，并沉浸在 Kura Sushi USA 带给您的非凡用餐体验中。

准备好了吗？我们期待着欢迎您来到我们温暖而温馨的餐厅，让您体验真正的日本寿司盛宴！

主要供应商（或上游服务提供商）

名称： Maruha Nichiro Holdings, Inc. 网站： https://www.maruha-nichiro.com/

产品/服务： 提供新鲜的海鲜，包括鱼类、贝类和甲壳类动物。丸嵌日鲁是全球最大的海鲜供应商之一，向世界各地的寿司店和餐厅供应产品。

其他供应商：

名称： SDS Corporation 网站： https://www.sdsci.com/

产品/服务： 提供寿司制作设备，包括传送带、制冷系统和点餐系统。SDS 是寿司行业领先的设备供应商，为全球超过 10,000 家寿司店提供服务。

名称： Ajinomoto Co., Inc. 网站： https://www.ajinomoto.com/

产品/服务： 提供烹饪配料，包括酱油、味精和调味料。味之素是全球领先的烹饪配料供应商，向食品制造商和消费者销售产品。

名称: Nishiki Food Products Ltd. 网站： https://www.nishikirice.com/

产品/服务： 提供日本大米，用于制作寿司饭。 Nishiki 是美国领先的日本大米供应商，向餐馆、杂货店和消费者销售产品。

名称: Yamasa Soy Sauce Co., Ltd. 网站: https://www.yamasa-soy.com/

产品/服务： 提供酱油，用于调味寿司。 Yamasa 是日本最大的酱油生产商之一，向世界各地的寿司店和餐厅供应产品。

主要客户 (或下游公司)

名称 | 网站 ---|---| DoorDash | https://www.doordash.com/ Uber Eats | https://www.ubereats.com/ Grubhub | https://www.grubhub.com/ Postmates | https://www.postmates.com/ Instacart | https://www.instacart.com/

主要收入来源

餐饮收入：

• 这是Kura Sushi USA的主要收入来源，占其总收入的绝大部分。
• 2021年，Kura Sushi USA的餐饮收入估计为4.2亿美元。

特许经营权费：

• Kura Sushi USA通过向特许经营商授予开设和经营Kura Sushi餐厅的权利来赚取特许经营费。
• 2021年，Kura Sushi USA的特许经营权费收入估计为1000万美元。

其他收入：

• Kura Sushi USA还通过销售商品、提供餐饮服务和其他活动获得其他收入。
• 2021年，Kura Sushi USA的其他收入估计为500万美元。

总收入：

Kura Sushi USA的总收入估计如下：

• 2021年：4.7亿美元

关键合作伙伴：

• 食材供应商：
  • E&O Food International
  • Tokyo Seika
  • Morikawa
• 设备供应商：
  • Live Robotics
  • Sushi-Tech
  • ASCII
• 物流服务商：
  • Kuehne + Nagel
  • UPS
• 软件提供商：
  • Oracle
  • SAP
  • Salesforce
• 营销代理商：
  • The Marketing Arm
  • AKS Interactive Marketing
• 公关公司：
  • MWW
  • Allison+Partners
• 金融机构：
  • Wells Fargo
  • Bank of America
• 房地产合作伙伴：
  • Brookfield Properties
  • Regency Centers

主要成本结构

食材成本

食材成本是 Kura Sushi USA 的主要成本之一，包括鱼类、海鲜、蔬菜、大米和酱料等原料。这些成本根据季节、市场价格和供应商而有所不同。估计年成本为 1 亿美元。

租金和公用设施

Kura Sushi USA 在美国各地设有多家餐厅，因此租金和公用设施是其主要成本。租金成本根据餐厅的位置和面积而异，而公用设施成本则包括电费、水费和煤气费。估计年成本为 5000 万美元。

劳动力成本

劳动力成本是 Kura Sushi USA 的另一个主要成本，包括工资、福利和员工培训。员工成本根据餐厅的营业时间、员工人数和工资水平而异。估计年成本为 4000 万美元。

设备成本

Kura Sushi USA 依赖专门的设备来保持其传送带寿司业务的顺畅运行。设备成本包括购买、维护和修理输送带、制冷设备和烹饪设备。估计年成本为 3000 万美元。

营销和广告成本

为了提高知名度和吸引顾客，Kura Sushi USA 在营销和广告上投入了大量资金。这些成本包括电视广告、社交媒体活动和印刷广告。估计年成本为 2000 万美元。

行政和管理费用

行政和管理费用包括运营成本，例如行政人员工资、办公用品和法律费用。这些成本根据公司的规模和复杂性而异。估计年成本为 1500 万美元。

总估算年成本

Kura Sushi USA 主要成本结构的估算年成本如下：

• 食材成本：1 亿美元
• 租金和公用设施：5000 万美元
• 劳动力成本：4000 万美元
• 设备成本：3000 万美元
• 营销和广告成本：2000 万美元
• 行政和管理费用：1500 万美元

总计：2.05 亿美元

库拉寿司美国公司销售渠道

餐厅销售

• 库拉寿司在美国拥有超过 20 家餐厅，分布在多个州。
• 2021 年餐厅销售额估计为 2 亿美元。

外卖和配送

• 库拉寿司提供外卖和配送服务，目前覆盖所有餐厅所在地。
• 2021 年外卖和配送销售额估计为 5000 万美元。

零售销售

• 库拉寿司通过其网站和 Amazon.com 销售寿司和其他产品。
• 2021 年零售销售额估计为 1000 万美元。

第三方平台

• 库拉寿司与 DoorDash、Uber Eats 和 Grubhub 等第三方送餐平台合作。
• 通过第三方平台的销售额估计占总销售额的 15%。

其他销售渠道

• 库拉寿司还通过活动和派对租赁等其他渠道产生少量收入。

总销售额

• 库拉寿司美国公司的总销售额估计为 2.65 亿美元。

未来增长

• 库拉寿司计划在美国开设更多餐厅，扩大其外卖和配送服务，并推出新的产品和推广活动。
• 公司预计未来几年的销售额将大幅增长。

目标客户细分

1. 家庭

• 主要目标客户：拥有 1-3 个孩子的家庭，寻求实惠且适合家庭的用餐体验。
• 估计年销售额：4000 万美元

2. 千禧一代

• 25-40 岁人群，追求快速、便捷的餐饮选择。
• 估计年销售额：3000 万美元

3. Z 世代

• 18-24 岁人群，注重社交媒体和技术。
• 估计年销售额：2000 万美元

4. 亚洲游客

• 来自日本和其他亚洲国家的游客，渴望品尝正宗的日本料理。
• 估计年销售额：1000 万美元

5. 本地居民

• 居住在 Kura Sushi 所在社区的居民，寻求方便且价格合理的餐饮选择。
• 估计年销售额：1000 万美元

总估计年销售额：1.1 亿美元

其他因素

除了这些主要客户细分之外，Kura Sushi USA 还瞄准以下特定人群：

• 注重健康的人群
• 素食主义者和纯素食主义者
• 有食物过敏的人群
• 喜欢科技的人群

价值主张

• 新鲜优质的寿司：使用新鲜的海鲜和食材，直接从日本采购，确保寿司品质新鲜美味。

• 旋转寿司体验：引入了日本流行的旋转寿司模式，让顾客能够随时取用各种寿司，享受独特的用餐体验。

• 平价亲民：寿司价格亲民，大多数寿司盘售价仅为 2.25 美元，让更多人能够享受高品质寿司。

• 科技提升：使用平板电脑点餐和游戏，提升用餐体验，让顾客可以在等待寿司的同时消磨时间。

• 重视可持续性：致力于可持续发展，与美国阿拉斯加渔业发展协会合作，确保海鲜供应的负责任和可持续。

• 社会责任：积极参与社会活动，与慈善机构合作，回馈社区。

目标受众

• 家庭
• 朋友聚会
• 寿司爱好者
• 追求物美价廉美食的消费者
• 注重可持续性的顾客

竞争优势

• 新鲜优质的食材：与日本供应商直接合作，确保食材的品质和新鲜度。
• 旋转寿司体验：独特的用餐体验，提供便利性和娱乐性。
• 平价亲民：价格合理，让更多人能够享受高品质寿司。
• 科技创新：平板电脑点餐和游戏，提升用餐体验。
• 可持续发展：对可持续性的关注，吸引注重环保的顾客。

行业风险：

• 食品安全问题：寿司和生鱼片菜肴对新鲜度和卫生要求极高，任何食品安全事件都会损害品牌声誉和客户信心。
• 竞争激烈：美国餐饮市场竞争激烈，包括快餐连锁店、正宗日本餐厅和自助餐馆。
• 经济波动：经济衰退或消费者支出减少会影响餐馆的营收和盈利能力。

公司特定风险：

• 依赖单一供应商：Kura Sushi USA 依靠有限数量的供应商提供新鲜的鱼类和其他食材，供应中断或质量问题会对运营产生重大影响。
• 高速输送带系统：餐厅的旋转寿司输送带系统是一个独特的卖点，但它也带来了安全风险和维护成本。
• 员工培训和留存：寿司制作是一项专业技能，员工的培训和留存对于保持食品质量和客户服务水平至关重要。
• 技术问题：Kura Sushi USA 依赖技术来管理其输送带系统和订单处理，技术故障会干扰运营。
• 运营成本上涨：食材、租金和工资等运营成本上涨会侵蚀利润率。

财务风险：

• 债务水平：Kura Sushi USA 的债务水平较高，这可能会限制其在经济困难时期筹集资金的能力。
• 汇率波动：Kura Sushi USA 从日本进口部分食材，汇率波动会影响其成本结构。
• 盈利能力：Kura Sushi USA 的盈利能力因竞争激烈和成本上涨而受到压力。

监管风险：

• 食品和安全法规：Kura Sushi USA 必须遵守严格的食品和安全法规，违规可能会导致罚款或吊销营业执照。
• 员工工资和福利：Kura Sushi USA 必须遵守有关员工工资、福利和工作的劳动法。
• 环境法规：Kura Sushi USA 必须遵守有关废物处理、水污染和能源使用的环境法规。